القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقه عمل صوابع زينب "أصابع زينب"



مكونات صوابع زينب


 "أصابع زينب" ، هي حلوى شرقية أوسطية تقليدية مقرمشة من الخارج ولينة من الداخل. يتم تقديمه عادة خلال شهر رمضان المبارك.

أصابع زينب

 هي حلوى شرق أوسطية مصنوعة من العجين الحلو ، ثم تقلى بالزيت الساخن وتغمس في شراب السكر البارد.


مكونات صوابع زينب "أصابع زينب" 


1 كوب دقيق


2 كوب سميد ناعم


معلقه كبيره بيكنج بودر


نصف معلقه صغيره يانسون مطحوون


معلقه صغيره خميره فوريه


معلقه كبيره سكر


ربع معلقه صغيره  ملح


2 معلقه زيت


نصف كوب ماء دافي


1 كوب سراب سكر


زيت قلي


طريقه عمل  صوابع زينب  "أصابع زينب" 





اخلطي الدقيق والسميد والخميرة والسكر واليانسون والملح والبيكنج باودر في وعاء.

يضاف زيت  ويخلط بأطراف الأصابع .

يُضاف الماء تدريجياً ويُعجن باليد حتى يصبح قوام العجين طرياً وناعماً.

غطي العجينة واتركيها لمدة 15 دقيقة.

اصنعي كرات صغيرة من العجين ، ثم اضغطي بإصبعك برفق على قطعة العجين في المبشرة ولفيها لعمل شكل للكرات.

تسخين الزيت. تُقلى في زيت ساخن وتُقلب لبضع دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً

ضعي الشراب البارد لمدة 2-3 دقائق. نقل إلى طبق التقديم. قدميها دافئة أو باردة.






تعليقات